准备材料：猪肉５００克、青椒２个、食用油１０毫升、大蒜、白胡椒粉５克、盐５克、淀粉５０克。青椒去内胆，洗净切丝。猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制２分钟。锅中放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝，稍微煸炒一下再翻面。肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒。撒上调料，翻炒一下即可。
炒肉丝嫩的做法：
1、准备材料：猪肉５００克、青椒２个、食用油１０毫升、大蒜、白胡椒粉５克、盐５克、淀粉５０克。
2、青椒去内胆，洗净切丝。
3、猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制２分钟。
4、锅中放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝。
5、稍微煸炒一下再翻面。
6、肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒。
7、撒上调料，翻炒一下即可。
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