祭灶在农历十二月二十三或二十四，风俗有祭灶、扫土、吃灶糖、洗浴、置办年货等。民间祭灶源于古人拜火习俗，寄托着汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
由于各地风俗不同，祭灶日的日子也不尽相同，大多数地区以腊月二十三或二十四为祭灶日。
祭灶日期在不同时期、不同地域都不大相同，在南朝时，一些地方祭灶日是在腊月八日，宋代时则在腊月二十四。
不管在哪日祭灶，目的都是为了祈求灶神保佑家人平安，在习俗上，会供奉灶神糖果、进行扫宅等。
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